Moussaka crétoise
Avec cette délicieuse moussaka crétoise, vous allez faire voyager vos papilles !
Moussaka crétoise
Cette moussaka crétoise est un plat grec internationalement connu et reconnu, la moussaka plonge ses racines jusqu'au Moyen-Orient et en Iran.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour moussaka crétoise :
Hacher ensemble : mouton, échalote, et la moitié du persil.
Nettoyer les champignons. Éplucher les tomates, les couper en 2. Les presser pour en extraire le jus.
Couper finement l’oignon. Dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter le hachis de viande. Laisser revenir un instant à feu vif.
Ajouter au mélange champignons et tomates coupées en dés, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
Faites cuire 15 min en remuant souvent.
Hors du feu, incorporer l’œuf battu.
Couper les aubergines en rondelles, sans les éplucher. Fariner les rondelles et frire à la poêle contenant quelques cuillerées d’huile d’olive, 1 ou 2 min sur chaque face. Saler, poivrer.
Au fond d’un plat à four profond, mettre en couches successives les rondelles d’aubergines, le hachis de mouton, disperser le fromage râpé sur le dessus.
Cuire au bain-marie, Four chaud, Th 6 / 7, durée 45 à 60 min. Servir sans démouler, Parsemer de persil.
Note
Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Source : http://ja6.free.fr/
