Mousse au chocolat caramel

Voilà pour les gourmands une délicieuse recette de mousse au chocolat caramel !

Mousse au chocolat caramel

Venez découvrir cette recette de mousse au chocolat caramel, un dessert irrésistible et vraiment très bon !

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Casserole Cuisine: Chocolat, Gourmandises sucrées Plats: Entremets

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 5 mins Temps de repos 8 hrs Temps total 8 hrs 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients Pour 12 petites verrines ou pour 6 portions "normales" :

200 g de chocolat pâtissier au caramel
4 c à s de sucre glace
3 oeufs
80 g de beurre 1/2 sel

Instructions

Préparation pour mousse au chocolat caramel :

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre glace.
Dans une casserole, faire fondre doucement le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Ajouter le mélange jaunes-sucre et cuire
quelques minutes à feu doux en remuant sans cesse.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer très délicatement au chocolat.
Verser dans des petits ramequins ou des verrines et réserver au frais plusieurs heures, idéalement une nuit.
Décorer de copeaux de chocolat au moment de servir.

Note

Source : Yummy Magazine.

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.