Mousse au chocolat exquise rencontre une compotée de mangue exotique au gingembre : Un dessert inoubliable.
Mousse au chocolat et compotée de mangue au gingembre
Envie d'un dessert raffiné et décadent qui saura surprendre vos papilles ? Ne cherchez pas plus loin que ce mariage parfait entre la mousse au chocolat onctueuse et la compotée de mangue fraîche au gingembre piquant. Ce duo sucré et épicé est une explosion de saveurs et de textures qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients
Instructions
Hacher le chocolat et le mettre dans un petit saladier. Verser la crème dans un bol et ajouter le gingembre frais. Porter à ébullition au micro-ondes. Quand la crème est bouillante, la filtrer et la verser sur le chocolat. Couvrir le saladier 3 minutes. Bien mélanger pour que l’appareil soit homogène et laisser refroidir.
Peler et couper la mangue en morceaux. Recueillir le jus des fruits de la passion en le filtrant avant de le verser sur la mangue.
Tailler le gingembre confit très finement et l’ajouter à la mangue.
Dans une casserole, à feu moyen, chauffer le beurre avec la mangue, le gingembre et le jus des fruits de la passion. Ajouter le sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau. Bien mélanger. Laisser compoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Si la compotée devient trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Les cubes de mangue doivent commencer à se défaire. Laisser refroidir.
Au moment de servir, ajouter le mascarpone au chocolat en fouettant vivement jusqu’à obtenir une mousse légère.
Servir dans des coupes ou des verrines en commençant par le chocolat et en finissant par la compotée de mangue.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
