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Mousse de betterave

Mousse de betterave

Délicieuse mousse de betterave : Un chef-d'œuvre culinaire facile à réaliser.

La mousse de betterave est un mets délicat et raffiné qui saura éblouir vos convives. Simple à préparer, elle combine la douceur naturelle de la betterave avec une texture aérienne et onctueuse. Que ce soit pour un apéritif ou en entrée, cette mousse apporte une touche de couleur et de saveur à votre table.

Temps de préparation 10 mins
Temps de repos 2 hrs
Temps total 2 hrs 10 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 6
Meilleure saison: Été
Description

La mousse de betterave est une recette simple, rapide et délicieuse. Elle est parfaite pour toutes les occasions et saura ravir vos convives. Essayez cette recette dès aujourd'hui et découvrez la magie de la betterave dans une mousse légère et savoureuse.

Ingrédients
  • 3 betteraves cuites
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 oignon rouge
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • sel et poivre selon votre goût
Instructions
  1. 1
    Commencez par cuire les betteraves si elles ne le sont pas déjà. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Ensuite, mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. 2
    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes. Égouttez-les ensuite et faites-les fondre dans une casserole avec une petite quantité de crème fraîche.
  3. 3
    Dans un bol, mélangez la purée de betteraves avec la crème fraîche restante. Ajoutez la gélatine fondue, l'oignon rouge finement haché, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout pour obtenir une texture homogène.
  4. 4
    Versez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que la mousse prenne bien.
Note

Pour une présentation élégante, garnissez la mousse de betterave avec quelques feuilles de persil frais ou des graines de sésame. Vous pouvez également ajouter un filet de crème fraîche sur le dessus pour un effet visuel supplémentaire.

Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 5 octobre 2019.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Betterave rouge, oignon rouge, huile d'olive
Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/mousse-de-betterave/