Cette recette de muffins au potiron et aux noix par Polatouche est un concentré de saveurs automnales à manger sans modération le jour d’Halloween sinon attention les sorcières te guette et si tu ne mange pas tout elles te changerons en grenouille !
Muffins au potiron et aux noix
Attention si vous ne mangez pas ces délicieux muffins au potiron et aux noix, vous allez être transformé en potiron !
Ingrédients pour 12 muffins :
Pour le glaçage :
Instructions
Préparation pour 12 muffins au potiron et aux noix :
Préchauffez le four à 180°C. Si besoin, huilez les moules à muffins.
Râper le potiron, puis le presser pour bien en extraire le jus. Si ce n’est déjà fait, réduire les noix en poudre. Mélanger noix et potiron.
Tamiser la farine avec la levure chimique et la cannelle.
Séparer les œufs. Battre les blancs en neige ferme.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser lentement l’huile en remuant.
Incorporer le potiron. Puis la farine. Ajouter enfin les blancs en neige et les incorporer délicatement en soulevant la pâte.
Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 40 minutes de cuisson.
Sortir les muffins du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et l’eau. En décorer les muffins lorsqu’ils sont refroidis.
Note
Pour varier :
Pour intensifier le goût, préférez de l’huile de noix. Décorez chaque muffin d’un cerneau de noix. Ajoutez une pincée de mélange quatre épices. Au lieu du glaçage, garnir les muffins d’un crumble aux noix.
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
