Nage de coquilles Saint-Jacques au champagne
À l'occasion des fêtes, je vous propose cette recette de nage de coquilles Saint-Jacques au champagne. Ce plat magnifique plaira à tous à coup sûr !
Description
Voilà un joli plat pour les fêtes, cette recette de nage de coquilles Saint-Jacques au champagne est un vrai délice.
Ingrédients
- 1 kilogrammes noix de saint jacques
- 1 citron
- 1 carotte coupé en rondelles
- 3 verres de champagne brut
- 2 branches de thym
- 1 oignon coupée en rondelle
- 1/2 cuillères à café poivre en grains
Instructions
Dans une casserole, porter à ébullition le champagne et les ingrédients de la nage.
Au frémissement, pocher trois minutes les noix de saint jacques.
Les égoutter, les dresser sur des assiettes creuses avec un peu de nage chaude.
Saler et décorer avec les branches de thym et le citron
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Noix de saint jacques, citron, champagne, oignon