Nuggets de lieu noir sauce tartare

Nuggets de lieu noir sauce tartare pinit

De délicieux nuggets de lieu noir sauce tartare.

Nuggets de lieu noir sauce tartare

Je vous propose une recette de nuggets de lieu noir et une sauce tartare, le tout fait maison, un vrais régale.

Nuggets de lieu noir sauce tartare Pin Recipe
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Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 25 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Pour les nuggets:

Pour la sauce tartare:

Instructions

Instructions pour des nuggets de lieu noir sauce tartare:

  1. Pour la sauce tartare:

    Pour la sauce tartare, fouettez le jaune d'œuf à la fourchette dans un bol. Salez, poivrez, puis versez l'huile en filet sans cessez de fouetter jusqu'à obtention d'une sauce ferme.
    Coupez les cornichons en rondelles, mélangez-les à la sauce avec l'estragon. Réservez au frais.

  2. les nuggets:

    Coupez le poisson en bâtonnets de 5x3 cm. Battez les jeunes d'œufs dans une assiette creuse. Salez et poivrez.

  3. Versez la chapelure dans une autre assiette.

  4. Chauffez le bain de friture.

  5. Roulez les bâtonnets de poisson dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
    faite-les cuire par petite quantité dans le bain de friture en les retournant sans arrêt à l'aide d'une écumoire.

  6. Quand les nuggets sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
    Salez, poivrez les nuggets de lieu noir et servez-les avec la sauce tartare.

Mots clés: Nuggets, lieu noir, chapelure, estragon

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