De délicieux nuggets de lieu noir sauce tartare.
Nuggets de lieu noir sauce tartare
Je vous propose une recette de nuggets de lieu noir et une sauce tartare, le tout fait maison, un vrai régal !
Ingrédients
Pour les nuggets:
Pour la sauce tartare:
Instructions
Instructions pour des nuggets de lieu noir sauce tartare:
Pour la sauce tartare:
Pour la sauce tartare, fouettez le jaune d'œuf à la fourchette dans un bol. Salez, poivrez, puis versez l'huile en filet sans cessez de fouetter jusqu'à obtention d'une sauce ferme.
Coupez les cornichons en rondelles, mélangez-les à la sauce avec l'estragon. Réservez au frais.les nuggets:
Coupez le poisson en bâtonnets de 5x3 cm. Battez les jeunes d'œufs dans une assiette creuse. Salez et poivrez.
Versez la chapelure dans une autre assiette.
Chauffez le bain de friture.
Roulez les bâtonnets de poisson dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
faite-les cuire par petite quantité dans le bain de friture en les retournant sans arrêt à l'aide d'une écumoire.Quand les nuggets sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
Salez, poivrez les nuggets de lieu noir et servez-les avec la sauce tartare.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
