Préparez-vous à épater vos convives avec un délice chocolaté irrésistible ! Découvrez comment créer l'œuf de Pâques parfait, garni d'une mousse au chocolat légère et savoureuse.
Maximiser la joie de Pâques avec une recette délectable d’œuf de Pâques à la mousse au chocolat.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes en cassant les coquilles très délicatement aux trois quarts de leur hauteur, afin de récupérer les coquilles vides pour y couler la mousse au chocolat. Rincez-les soigneusement et égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez les blancs au frais.
Faites fondre 50 g de chocolat avec 1 cuillerée à soupe d’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Trempez les bords des coquilles dans la crème et déposez-les dans des coquetiers. Laissez le chocolat durcir.
Cassez le reste du chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie en remuant de temps en temps. Versez le chocolat fondu dans un saladier et incorporez les jaunes d’œufs.
Fouettez la crème liquide et saupoudrez-la de sucre glace quand elle commence à monter. Incorporez délicatement la crème fouettée au chocolat fondu. Montez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel, puis ajoutez-les très délicatement à la préparation.
Répartissez la mousse dans les coquilles d’œufs. Réservez au moins 2 heures au frais. Servez les œufs au chocolat avec des bâtonnets d’écorce d’orange confits.
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.