En Espagne, l’omelette plate espagnole est un plat populaire, servi à toute heure de la journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même en tant que tapas lors d’un apéritif, l’omelette est appréciée par les Espagnols de tous âges.
Omelette plate espagnole
Cette omelette plate espagnole transcende les frontières culinaires pour offrir une expérience gustative inégalée.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour omelette plate espagnole :
Épluchez l'ail et les oignons, coupez-les finement. Lavez, épépinez et émincez le poivron. Pelez les tomates et coupez-les grossièrement.
Dans une poêle, faites revenir les oignons à feu doux dans l'uile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez le poivron et laissez compoter. Incorporez ensuite l'ail, les tomates, le bouquet garni, salez, poivrez et cuisez 20 min à feu doux.
Cassez les œufs dans un saladier, assaisonnez-les. Ajoutez l'émietté de thon, la garniture de légumes et le persil ciselé.
Faites fondre le beurre dans une poêle de grand format afin de confectionner une omelette fine en la faisant sauter comme une crêpe pour la retourner. Laissez cuire légèrement et glissez sur le plat de service.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
