Pain de viande aux marrons

Faites mariner les raisins sec dans le cognac pendant 1 h.

Mixez les échalotes et l'ail. Coupez les marrons grossièrement en morceaux. faites tremper la tranche de pain de mie dans le lait.

Dans un saladier, mélangez les échalotes, l'ail; la viande hachée, les marrons coupés, les raisins sec avec le cognac, les oeufs et le mélange pain-lait. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène puis salez, poivrez et ajoutez le thym.

Badigeonnez un moule à cake d'un peu d'huile d'olive et répartissez la préparation à l'intérieur. Tassez bien avec les mains.

Enfournez le pain de viande dans un four bien préchauffé à 180°C.(th.6) pour 30 à 0 minutes. Il doit être bien grillé sur le dessus. Démoulez le pain de viande sur un plat et servez-le tiède ou froid.