Cette panacotta meringuée aux fruits rouges est vraiment sublime, ce dessert vous comblera de bonheur !
Panacotta meringuée aux fruits rouges
Je vous propose cette recette de panacotta meringuée aux fruits rouges, un dessert vraiment délicieux et idéal pour terminer un repas !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour panacotta meringuée aux fruits rouges :
Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 min dans l'eau froide, puis essorez-les en les pressant à la main.
Portez la crème et le coulis à ébullition dans une casserole puis, hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et le sucre en poudre. Mélangez. Laissez tiédir et transvasez dans 4 verres pouvant aller au four.
Répartissez les fruits rouges encore gelés ou les fruits frais et réservez 2 heures au réfrigérateur. Montez le blanc d'œuf en neige, ajoutez le sucre glace et fouettez juste le temps que tout soit bien mélangé.
Préchauffez le four en position gril. Nappez la panacotta aux fruits de meringue. Passez le tout 3 min sous le gril jusqu'à ce que la meringue soit dorée, et servez aussitôt.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
