Pappardelle aux légumes

Magnifique recette de pappardelle aux légumes, pour un plat de pâtes estival rapide et vraiment facile à réaliser.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Four Cuisine: Faible calorie Plats: Recettes diététiques

Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Calories: 492 Meilleure saison: Été

Instructions

Préchauffez votre fourre (th 6) 180°.
Mélangez le vinaigre et l'ail dans un saladier.
Étalez les tomates coupées en quartiers sur la plaque du four et arrosez-les de vinaigre à l'ail. Faites cuire 20 mn au four.
Les tomates doivent être légèrement dorées.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante et salée.
Elles doivent être al dente.
Mélangez les pâtes égouttées, les tomates, les épinards et l'huile dans un plat creux.
Puis détaillez la ricotta en petits cubes, incorporez-la aux pâtes et remuez délicatement.

Mots clés: légumes, pappardelle, vinaigre balsamique, épinards