Voici une recette de patates douces Hasselback, une façon de cuisiner les patates douces qui nous vient de Suède. Pour des patates douces parfaites et croustillantes à chaque fois.
Patates douces Hasselback
Ce plat de patates douces Hasselback est une délicieuse recette suédoise, vraiment très bonne.
Ingrédients
Pour servir :
Instructions
Préparation pour patates douces Hasselbach :
Préchauffer le four à 220°C.
Nettoyer les patates sans les peler. Les trancher finement, de façon régulière, mais sans les couper complètement : jusqu’au 2/3.
Mélanger beurre, huile et aromates dans un petit bol. En badigeonner les patates partout, jusqu’entre les tranches.
Placer sur une plaque de cuisson. Enfourner et cuire jusqu’à ce que le centre des patates douces soit tendre et l’extérieur croustillant, de 50 minutes à 1 heure. À mi-cuisson, sortir les patates douces du four et passer doucement une fourchette sur le dessus pour séparer les tranches les unes des autres.
Pendant ce temps, mélanger le yaourt et les oignons nouveaux avec une pincée de sel et une pincée de poivre. Servir la sauce avec les patates douces chaudes.
Note
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
