Pâte à galettes de sarrasin

Pâte à galettes de sarrasin par gde82

Pâte à galettes de sarrasin

Recette traditionnelle simple et facile de la pâte à galettes de sarrasin ou blé noir.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Poêle Cuisine: Pâtisserie Plats: Chandeleur

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 5 mins Temps de repos 1 hrs Temps total 1 hr 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Instructions

pour pâte à galettes de sarrasin

Dans un saladier, mettre la la farine et former une fontaine. Dans celle-ci, inclure l’œuf, une pincé de sel et l’huile.
Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette et incorporer l’eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte liquide.
Vous pouvez vous servir de la pâte de suite ou la laissez reposer quelques heures pour gagner en élasticité.

Note

Pour varier
Divers accompagnements salés peuvent être utilisés avec cette pâte, mais aussi des mélanges sucré/salé comme du fromage de chèvre et du miel.

Recette partagée sous licence CC by-sa par gde82 en février 2015. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.