Crêpe

Pâte à galettes de sarrasin

Name: Pâte à galettes de sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse farine de sarrasin; 1 tasse eau; 1 œuf; 1 cuillère à soupe huile de colza; sel

Le chef isidore 1 février 2022 0 Commentaire

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Pâte à galettes de sarrasin par gde82

Pâte à galettes de sarrasin

Recette traditionnelle simple et facile de la pâte à galettes de sarrasin ou blé noir.

Auteur/autrice: Le chef isidore Méthode de cuisson: Poêle Cuisine: Pâtisserie Plats: Crêpe Thématiques de recette:

La Chandeleur

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Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 5 min. Temps de repos 1 heure Temps total 1 hr 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Portions

1 tasse farine de sarrasin
1 tasse eau
1 œuf
1 cuillère à soupe huile de colza
sel

Instructions

pour pâte à galettes de sarrasin

Dans un saladier, mettre la la farine et former une fontaine. Dans celle-ci, inclure l’œuf, une pincé de sel et l’huile.
Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette et incorporer l’eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte liquide.
Vous pouvez vous servir de la pâte de suite ou la laissez reposer quelques heures pour gagner en élasticité.

Note

Pour varier
Divers accompagnements salés peuvent être utilisés avec cette pâte, mais aussi des mélanges sucré/salé comme du fromage de chèvre et du miel.

Recette partagée sous licence CC by-sa par gde82 en février 2015. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.