Petits choux aux raisins

Petits choux aux raisins

Petits choux aux raisins : Des bouchées sucrées irrésistibles !

Petits choux aux raisins

Les petits choux aux raisins sont un dessert classique de la cuisine française. Ils sont légers et moelleux, et sont remplis d'une crème chantilly et de raisins frais. Ils sont parfaits pour les fêtes ou pour un dessert d'été.

Petits choux aux raisins
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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 35 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Instructions

  1. Mettre dans une casserole, le lait, le sucre, le sel et le beurre et porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer la farine en mélangeant avec une cuillère en bois. Remettre sur le feu et tourner jusqu'à l'obtention d'une boule qui se détache de la casserole.
  2. Retirer du feu et ajouter les 4 œufs entiers. Beurrer la plaque du four et la fariner. Y déposer la pâte en petits tas. Mettre au four (th 7-225°) 10 à 15 min. Laisser refroidir.
  3. Fouetter la crème en chantilly en y ajoutant le sucre glace.
  4. Peler les grains de raisins. Ouvrir les choux au deux tiers de la hauteur. Incorporer la crème avec les raisins.
  5. Saupoudrer les petits choux aux raisins de sucre glace et décorer avec le reste des raisins.

Note

Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 22 avril 2015.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Pâte à choux, raisins, crème fraîche

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