Petits flans aux abricots et aux pignons
Petits flans aux abricots et aux pignons, un dessert doux et léger.
Des petits flans aux abricots et aux pignons, un dessert doux et léger. Ces flans feront fondre de plaisir les plus gourmands !
- 8 abricots
- 5 oeufs
- 60 centilitres de lait
- 20 centilitres de crème liquide
- 20 grammes de beurre
- 125 grammes de sucre
- 30 grammes de Maïzena
- 50 grammes de pignons de pin
Ouvrez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles. Beurrez 4 ramequins. Chauffez le lait et la crème sans ébullition dans une casserole.
Préchauffez le four à th. 6/7 - 200 °C. Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange mousse, puis incorporez la Maïzena tamisée. Versez ensuite le mélange lait/crème en filet et mélangez. Transvasez le tout dans la casserole et chauffez jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.
Répartissez la crème dans les ramequins et ajoutez les lamelles d'abricots. Enfournez pour 20 minutes. Parsemez les flans de pignons de pin et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez tiède ou froid.
Conseil : Accompagnez de fruits rouges. Pour les adultes, vous pouvez ajouter une goutte de Kirsch dans la préparation.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.