Petits gratins de crabe
Description
Une délicieuse recette de gratin de crabe, Un gratin facile, rapide à faire et délicieux. Pour une entrée ou à l'apéritif.
Ingrédients
Instructions
-
Préchauffez le four à 180°C(Th.6).
-
Égouttez soigneusement le crabe, émiettez-le. Pelez et hachez finement les échalotes.
-
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez les échalotes et le vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (environ 10 mn).
-
Dans un saladier, mélangez le crabe, la réduction d'échalotes, la crème, la sauce worcestershire, le ketchup, le cognac.
-
Relevez de Tabasco* et salez, battez le tout au fouet à main pour obtenir un ensemble homogène.
-
Répartissez le contenu du saladier dans des ramequins allant au four.
Saupoudrez de parmesan puis enfournez pour 10 minutes. -
Servez dès la sortie du four.