Petits gratins de crabe

Portions: 8 Temps total: 30 mins Difficulté: Débutant
Petits gratins de crabe

Petits gratins de crabe

Une délicieuse recette de gratin de crabe, Un gratin facile, rapide à faire et délicieux. Pour une entrée ou à l'apéritif.

Petits gratins de crabe
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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C(Th.6).

  2. Égouttez soigneusement le crabe, émiettez-le. Pelez et hachez finement les échalotes.

  3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez les échalotes et le vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (environ 10 mn).

  4. Dans un saladier, mélangez le crabe, la réduction d'échalotes, la crème, la sauce worcestershire, le ketchup, le cognac.

  5. Relevez de Tabasco* et salez, battez le tout au fouet à main pour obtenir un ensemble homogène.

  6. Répartissez le contenu du saladier dans des ramequins allant au four.
    Saupoudrez de parmesan puis enfournez pour 10 minutes.

  7. Servez dès la sortie du four.

Mots clés: Crabe, gratin, crème épaisse, échalotes, vin blanc

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