Petits gratins de crabe

Petits gratins de crabe pinit

Petits gratins de crabe

Petits gratins de crabe

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins Portions: 8 Meilleure saison: Hiver

Description

Une délicieuse recette de gratin de crabe, Un gratin facile, rapide à faire et délicieux. Pour une entrée ou à l'apéritif.

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C(Th.6).

  2. Égouttez soigneusement le crabe, émiettez-le. Pelez et hachez finement les échalotes.

  3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez les échalotes et le vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (environ 10 mn).

  4. Dans un saladier, mélangez le crabe, la réduction d'échalotes, la crème, la sauce worcestershire, le ketchup, le cognac.

  5. Relevez de Tabasco* et salez, battez le tout au fouet à main pour obtenir un ensemble homogène.

  6. Répartissez le contenu du saladier dans des ramequins allant au four.
    Saupoudrez de parmesan puis enfournez pour 10 minutes.

  7. Servez dès la sortie du four.

Mots clés: Crabe, gratin, crème épaisse, échalotes, vin blanc

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