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Poêlées de porc au lait de coco

Poêlées de porc au lait de coco
Méthode de cuisson ,
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 55 min. Temps de repos: 2 heure Temps total: 3 hrs 10 mins
Portions 4
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Vous allez vous régaler avec cette succulente poêlée de porc au lait de coco au parfum d'Asie.

Ingrédients
  • 1 kilogramme viande de porc maigre (détaillée en cube)
  • 4 cuillères à soupe huile
  • 50 centilitres lait de coco
  • 6 oeufs durs
  • 3 oignons nouveaux
  • 125 grammes pousses de soja
  • 4 cuillères à soupe nuoc-mam
  • La marinade:
  • 3 gousses ail pilées
  • 1 pincée sel
  • 1/2 cuillère à soupe sucre
  • 4 cuillères à soupe nuoc-mam
Instructions
  1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

    Ajoutez la viandes de porc et mélangez intimement pour que les morceaux soient bien enrobés. Laissez mariner ainsi au minimum 2 heurs au réfrigérateur.

  2. Faites dorer les morceaux de viande à l'huile bien chaude, dans une sauteuse. Dégraissez, puis ajoutez le lait de coco et portez à ébullition. Baissez le fau, écumez si nécessaire, et laissez mijoter 45 minutes à couvert.

  3. Vérifiez la cuisson, la viande doit être cuite à point.

  4. Écalez les oeufs, incorporez-les et prolongez la cuisson de 10 minutes.

  5. Pour servir, ajoutez les oignons nouveaux, détaillés en fnes lanières, et accompagnez de pousses de soja.

    Arrosez de nuoc-mam.

Mots clés: Porc, lait de coco, oeufs durs, pousses de soja