Poires cuites au pain d'épice

Poires cuites au pain d’épice

Un délicieux parfum aux saveurs de Noël avec cette recette de poires cuites au pain d'épice, cette recette fera des heureux en fin de repas!

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Bouillir Cuisine: Repas familial Plats: Noël et jour de l'an

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Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 35 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

4 belles poires mûres
75 cl cidre brut
4 tranches de pain d'épice

Instructions

Pelez les poires. Enlevez le centre par le dessous à l'aide d'un vide-pomme ou d'un économiseur.
Mettez les poires allongées dans une casserole.
Ajoutez 60 cl de cidre brut, couvrez, chauffez à feu vif, faites bouillir 5 min.
Retournez les poires, faites bouillir encore une quinzaine de minutes mais sans couvrir pour qu'il reste 10 cl de jus.
Prolongez la cuisson si nécessaire.
Retirez du feu, posez les poires dans une jolie coupe.
Ajoutez dans le jus 15 cl de cidre et le pain d'épice morcelé, fouettez à feu moyen-doux jusqu'à obtenir une crème lisse, versez-la sur les fruits.

Mots clés: Poires, cidre brut, pain d'épice,