Poivrons au quinoa et haricots noirs

Poivrons au quinoa et haricots noirs pinit

Poivrons d’Halloween au quinoa et haricots noirs, vos rêves se transformerons en cauchemars la nuit d’Halloween !

Poivrons au quinoa et haricots noirs

Poivrons d'Halloween au quinoa et haricots noirs, Oui, tremblez simple mortel ! Avec ces terrifiants poivrons, vos rêves se transformerons en cauchemars la nuit d'Halloween !

Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 50 min. Temps total 1 hr 10 mins Difficulté: Débutant Portions: 2 Meilleure saison: Automne

Ingrédients

Instructions

Préparation pour poivrons farcis au quinoa et haricots noirs :

  1. Préchauffer le four à 170 °C/350°F.

  2. Cuire le quinoa dans le jus de carotte : porter à ébullition puis laisser mijoter env. 20 min à couvert.

  3. Pendant ce temps, découper chaque poivron, en figurant un visage.

  4. Mélanger le quinoa avec les haricots noirs. Saler au goût. Garnir les poivrons.

  5. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.

  6. Servir avec une salade verte de saison.

Note

Pour varier :
Vous pouvez aussi garnir ces poivrons de lentilles belluga ou de riz noir, pour garder le contraste. Si vous ne trouvez pas de poivrons oranges, farcissez des poivrons verts de spaghettis bolognaises en faisant dégueuler les spaghettis par la bouche taillée dans le poivron : tout aussi effrayant !

 

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après les recettes de Poivrons farcis d’Hallowen de Vanessa Gault et Carrot Ginger Quinoa Pepper Jacks de Kristina.

Mots clés: Halloween, poivron, quinoa

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