Les pommes de terre rôties au laurier est un incontournable des repas savoureux. Faciles à préparer, elles accompagnent parfaitement viandes et poissons. Toutefois, pour élever ce plat simple à un niveau supérieur, nous vous proposons une recette avec laquelle le laurier joue un rôle central. Cette herbe aromatique, souvent sous-estimée, apporte une profondeur de goût et une touche de sophistication à vos pommes de terre rôties.
Pommes de terre rôties au laurier
Les pommes de terre rôties au laurier sont la preuve que simplicité peut rimer avec raffinement.
Ingrédients
Instructions
Peler les pommes de terre à l'aide d'un couteau économe, les laver puis les essuyer.
- Fendre en rondelles de 1 cm d'épaisseur en les gardant attachées par la base.
- Couper les feuilles de laurier en lanières de 1 cm de large.
Huiler le fond d'un plat à rôtir et ranger les pommes de terre serrées les unes contre les autres. Glisser entre chaque tranche de pomme de terre une lanière de laurier puis saler.
Verser le bouillon sur les pommes de terre puis arroser avec l'huile d'olive.
Cuir à four chaud, Th 7 - 210°c, environ 40 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent fondantes et bien dorées. (Il ne devra plus rester alors de liquide de cuisson).
- Servir dans le plat de cuisson.
Note
Source : Cuisine collection.
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