Porc au curry

Porc au curry pinit

Porc au curry

Porc au curry

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 30 min. Temps total 40 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Très bonne recette de porc au curry, tout le monde autour de la table vas apprécier ce plat au goût subtile. Accompagné d'haricots vert ou de riz c'est un vrais régal !

Ingrédients

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte, puis faites-y revenir les filets de porc coupés en petits morceaux, en remuant, pendant 3 à 4 minutes.

  2. Quand la viande est bien dorée, ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson 1 minutes, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation embaume.

  3. Ajoutez le lait de coco, remuez et réduisez le feu.

  4. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux, puis ajoutez les haricots verts et les châtaignes d'eau rincées égouttées et coupées en deux.

    Poursuivez la cuisson 3 minutes.

  5. Hors du feu, ajoutez le jus du ciron vert selon votre goût et la coriandre.

  6. Servez aussitôt le porc au curry avec haricots verts avec du riz en accompagnement.

Mots clés: porc, curry, lait de coco, coriandre

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