Le poulet à l’indienne, un plat indien aux délicieuses épices.
Poulet à l’indienne
Le poulet à l'indienne, un plat indien aux délicieuses épices. Une superbe recette simple, délicate et délicieuse.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour poulet à l’indienne :
Découpez chaque blanc de poulet en quatre. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir les poivrons, l’oignon, le gingembre, l'ail, les épices et une bonne pincée de sel.
Laissez cuire 5 min à feu doux, jusqu’à ce que les poivrons et l'oignon soient tendres.
Ajoutez les morceaux de poulet et 2 c à s de yaourt. Augmentez le feu et laissez cuire 4 min, jusqu'à de que le yaourt soit absorbé.
Continuez la cuisson, en ajoutant le yaourt petit à petit, passez à feu vif, incorporez les tomates et l'eau, et portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 min. Le poulet doit être bien tendre.
Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau si la sauce se dessèche.
Augmentez ensuite le feu et faites cuire 5 min à découvert, sans cesser de remuer, pour obtenir une sauce épaisse et lisse.
Parsemez de coriandre au moment de servir.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
