Le poulet en croûte aux champignons est une recette délicieuse qui marie la tendresse du poulet avec la richesse des champignons dans une croûte dorée et croustillante.
Poulet en croûte aux champignons
Cette délicieuse recette de poulet en croûte aux champignons est un plat réconfortant et savoureux pour sublimer votre repas.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour poulet en croûte aux champignons :
Préchauffer le four à 210° C (th. 7).
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre et du thym. Faites les dorés de chaque côté dans le beurre clarifié pendant environ 10 minutes.
Épluchez et émincez l'oignon. plongez brièvement les tomates dans l'eau bouillante puis dans de l'eau froide, ôtez la peau et coupez-les en dés.
Égouttez et hachez finement les champignons. Lavez le persil, séchez-le avec du papier absorbant et ciselez-le.
Ôtez les blancs du poulet de la poêle et laissez refroidir. Faites suer l'oignon émincé dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les champignons et les tomates. Laissez cuire en remuant pour obtenir une purée. Ajoutez persil et sel, poivre et thym à votre convenance. Laissez refroidir.
Décongelez la pâte feuilletée puis étalez-la de façon à former un rectangle d'environ 30 cm x 35 cm sur lequel vous disposerez le jambon blanc, la purée de tomates et de champignons et les filets de poulet. Rabattez soigneusement la pâte pour former une sorte de pain.
Battez ensemble jaune d'œuf et le lait, puis badigeonnez-en la pâte. Disposez dans un plat de cuisson préalablement rincé à l'eau froide et enfournez 20 à 30 min.
Note
Source : Idée cuisine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
