Poulet rôti aux épices et légumes racines

Poulet rôti aux épices et légumes racines pinit

Poulet rôti aux épices et légumes racines, un plat complet, simple et délicieux.

Poulet rôti aux épices et légumes racines

Un poulet rôti aux épices et légumes racines, un plat complet, simple et délicieux. Vous allez adorer cette recette.

Poulet rôti aux épices et légumes racines Pin Recipe
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Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 45 min. Temps total 1 hr Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

Préparation pour poulet rôti aux épices et légumes racines :

  1. Pelez les panais et les carottes puis plongez-les 5 min dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les. Lavez, tranchez en quartiers réguliers et épépinez le potimarron, sans le peler. Découper le poulet en 4 ou 8 morceaux.

  2. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

  3. Mélangez le miel avec les épices, les graines de coriandre et un peu de sel. Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Arrosez-les de miel épicé, puis d’huile d’olive. Ajoutez les légumes racines et les tranches de potimarron, couvrez d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 40 min environ.

  4. À mi-cuisson, ôtez la feuille de papier sulfurisé, arrosez le poulet et les légumes avec le jus de cuisson et poursuivez sans couvrir.

Note

Si le jus venait à manquer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon et le jus d’un citron dans le fond du plat.
Apport
Riche en fibres bien tolérées apportées en abondance par les légumes-racines, ce plat stimule en douceur les intestins.
Pour varier
Variez les légumes à volonté : patate douce, céleri-rave, betterave, etc.

cc by saRecette partagée sous licence CC by-sa  par Cuisine Libre en décembre 2018. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après une recette du livre 1001 idées pour inviter sans se ruiner, de Camille Depraz.

Mots clés: Poulet, légumes racines, graines de coriandre

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