Avec ce poulet fermier rôti ludique, vous allez vous régaler c’est certain !
Poulet rôti ludique
Voilà un poulet rôti ludique, ce poulet fermier rôti aussi simple à faire que bon. Vous allez vous régaler c'est certain !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour 1 poulet rôti ludique :
Préférez un poulet fermier robuste et vif, la chair sera plus ferme mais plus goûtue. Plumez-le avec soin, flambez, bridez, lardez.
Farcissez le poulet avec deux quartiers d’oignon, la moitié de l’estragon et du persil, et glissez aussi par le croupion une grosse truffe si vous en avez une. Vous pouvez aussi glisser quelques lamelles d’ail sous la peau.
Placez votre poulet bien attaché dans un plat à four.
Arrosez d’une cuillère d’huile, salez, poivrez et parsemez de thym, répartissez le beurre sur le dessus pour que la peau craquelle pendant la cuisson.
Glissez le plat dans le four froid, avec le reste de l’oignon coupé en tranches.
Allumez le four, thermostat sur 6-7.
Laissez cuire le poulet rôti ludique 1 h 15 en arrosant régulièrement de son propre jus et de vin blanc.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 10 avril 2021.
Amusez-vous bien, attention aux coups de bec et bon appétit.
Pour varier
Certaines recettes préconisent de vider votre poulet, pour pouvoir le farcir avec plus d’ingrédients sans doute. Je vous déconseille formellement cette méthode, qui risque à coup sûr de tuer l’animal bien avant la fin de la cuisson, retirant 90 % du fun de la préparation.
Recette partagée sous licence CC by-sa par gaspard. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteure, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.
