Purée à la crème fraîche

Purée à la crème fraîche : le secret d'une onctuosité inégalée.

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 35 mins

Temps total 50 mins

Méthode de cuisson: Casserole

Cuisine: Pomme de terre

Plats: Plat principal

Difficulté: Débutant

Portions: 6

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

La purée de pommes de terre est un accompagnement classique qui séduit petits et grands. Cependant, l'ajout de crème fraîche peut transformer ce plat simple en une expérience culinaire exceptionnelle. Découvrez comment préparer une purée à la crème fraîche onctueuse et savoureuse.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre de type charlotte ou bintje
20 cl de lait
150 g de beurre
110 g de crème fraîche épaisse
1 pincée de muscade
sel et poivre du moulin

Instructions

1
Rincez les pommes de terre, ne pas les éplucher. Faites-les cuire en démarrant la cuisson à l'eau froide pendant environ 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez la peau des pommes de terre puis passez-les au presse-purée.
2
Faites bouillir le lait.
3
Mettez la purée dans une casserole, allumez le feu et faites dessécher l'ensemble pendant 3 min à feu moyen. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-les petit à petit. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Versez alors le lait chaud, mélangez à nouveau puis incorporez la crème fraîche. Laissez réchauffer sur feu doux pendant 2 min sans cesser de remuer. Ajoutez la muscade râpée, salez et poivrez.
4
Servez chaud accompagné d'une viande de votre choix.

Note

_{Source : Les petits plats des copains.}

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Pommes de terre, crème fraîche, muscade

Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/puree-a-la-creme-fraiche/