Purée de carottes et navets : une recette onctueuse et saine pour toute la famille.
Purée de carottes et navets
La purée de carottes et navets est un plat savoureux qui allie douceur et légèreté. Facile à préparer, elle accompagne parfaitement viandes, poissons ou se déguste seule pour un repas léger. Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse.
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Ingrédients
Instructions
Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Les déposer dans le panier vapeur, au-dessus de l’eau bouillante, et cuire jusqu’à ce que leur chair soit tendre : 30 à 35 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir, un peu moins à l’autocuiseur.
La cuisson à la vapeur est préférable à la cuisson à l’eau, sinon les navets absorbent trop d’eau et la purée est trop liquide et moins bonne.- Verser les légumes dans une casserole sur feu doux et remuer avec une cuillère de bois, de façon à faire évaporer l’eau qui reste.
- À l’aide d’un moulin à légumes ou d’un presse-purée, réduire en purée. Incorporer le beurre et la crème. Poivrer au goût.
Note
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Carottes, navets, purée
