Purée de poireaux et pommes de terre : Une symphonie crémeuse pour vos papilles.
Purée poireaux pommes de terre
La purée de poireaux et pommes de terre, c'est un classique absolu. Ce plat simple et savoureux est un pilier des repas réconfortants, et pour cause ! Crémeuse à souhait, elle se marie parfaitement avec de nombreuses viandes et poissons, tel qu'avec un steak ou du poulet grillé.
0 Ajouter aux Favoris
Ingrédients
Instructions
- Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en morceaux. Détailler les blancs de poireaux en rondelles.
- Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Pendant ce temps, faire fondre 2 cuillères de beurre dans une grande poêle à feu moyen pour y faire revenir les poireaux en remuant, environ 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, mais sans colorer.
- Dans un grand bol, écraser les deux légumes en purée, au pilon ou au presse-purée. Incorporer la crème, le beurre restant, saler et poivrer.
- Servir chaud.
Note
Pour varier :
S’il en reste le lendemain, saupoudrez de fromage râpé et gratinez au four. Ou utilisez cette purée pour composer un hachis Parmentier.
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Purée, poireaux, pommes de terre
