Ragoût de porc aux pommes

ragout de porc aux pommes pinit

Ragoût de porc aux pommes

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 1 heure Temps total 1 hr 20 mins Portions: 4 Meilleure saison: Hiver

Description

Ce ragoût de porc aux pommes est une recette originale à préparer en hiver avec de belles pommes raviras tout les amateurs de sucré-salé …

Ingrédients

Pour la sauce:

Instructions

  1. Laissez fondre le beurre dans une cocotte, et faites dorer les oignons et la viande pendant 2 minutes. Ajoutez les pommes, les herbes de Provence, le bouillon, et le poivre à votre convenance. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.

  2. A l'aide d'une écumoire, sortez la viande de la cocotte, et réservez-la. Passez le jus de cuisson au tamis, puis versez-le à nouveau dans la cocotte et réincorporez la viande.

  3. pour préparer la sauce, faites revenir les pommes au beurre dans une poêle, à feu moyen.
    Ajoutez la ciboulette et les tomates, puis portez à ébullition. Baissez le feu, et laissez frémir 5 minutes.

  4. Incorporez la sauce dans la cocotte avec la viande de porc, et prolongez la cuisson de 5 minutes.
    Au moment de servir, parsemez de grains de poivre noir concassés.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *