Ce ragoût de porc aux pommes raviras tous les amateurs de sucré-salé !
Ragoût de porc aux pommes
Ce ragoût de porc aux pommes est une recette originale à préparer en hiver avec de belles pommes raviras tous les amateurs de sucré-salé…
Ingrédients
Pour la sauce:
Instructions
Laissez fondre le beurre dans une cocotte, et faites dorer les oignons et la viande pendant 2 minutes. Ajoutez les pommes, les herbes de Provence, le bouillon, et le poivre à votre convenance. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
A l'aide d'une écumoire, sortez la viande de la cocotte, et réservez-la. Passez le jus de cuisson au tamis, puis versez-le à nouveau dans la cocotte et réincorporez la viande.
pour préparer la sauce, faites revenir les pommes au beurre dans une poêle, à feu moyen.
Ajoutez la ciboulette et les tomates, puis portez à ébullition. Baissez le feu, et laissez frémir 5 minutes.Incorporez la sauce dans la cocotte avec la viande de porc, et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Au moment de servir, parsemez de grains de poivre noir concassés.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
