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Recette de base de la crème glacée
Description
Cette crème glacée est une recette de glace crémeuse et savoureuse qui s’aromatise selon votre goût. C'est la base parfaite pour les amateurs de glace qui se réalise à la sorbetière.
Ingrédients
Instructions
Porter lait et crème à ébullition en y ajoutant les grains de vanille. Laisser infuser quelques instants. Pendant ce temps, mélanger sucre et œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le liquide sur le mélange sucre-jaunes d’oeufs et reverser le tout dans la casserole.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement puis laisser refroidir.
Placer le mélange dans la sorbetières jusqu’à ce qu’il soit froid et épais. Ensuite, verser le tout dans un bac à glace et le mettre au congélateur.
Note
pour une glace au chocolat ajouter cinq cuillères à soupe de de chocolat en poudre.
pour une glace à la fraise équeutez 300 à 400 g de fraises, les passer au mixer et ajouter au reste.
Avec cette base de crème glacée, vous obtenez de succulente glaces maison…
Vous pouvez aussi y mettre du melon, citron, pistaches, amandes, … etc.