Cette de recette de pâte à choux maison est vraiment inratable, facile et rapide à réaliser.
Recette de pâte à choux maison
Cette de recette de pâte à choux maison est vraiment inratable, facile et rapide à réaliser. Elle servira pour de nombreuse préparation (choux à la crème, religieuses, éclairs, etc.)
Ingrédients pour 10/12 choux
Instructions
Préparation pour 10 à 12 choux :
Préchauffez votre four à 200 °C
Dans une casserole, verser l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Porter le mélange à ébullition puis retirer du feu. Ajouter la farine en une seule fois et mélanger très rapidement au fouet. Réaliser une boule avec la spatule. Remettre sur le feu et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange ne colle plus au fond de la casserole. Verser ensuite dans un saladier et ajouter les œufs entiers un par un en mélangeant énergiquement jusqu'à obtenir un ruban cassant. Rajouter au besoin un demi-oeuf ou un œuf entier afin d'obtenir cette consistance.
Mettre la pâte à choux dans une poche à douille puis la coucher selon la forme souhaitée sur une plaque de cuisson.
Placer les choux dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180 °C durant 10 minutes.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
