Rochers à la noix de coco

Rochers à la noix de coco : un classique revisité.

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 20 mins

Temps total 30 mins

Méthode de cuisson: Four

Cuisine: Biscuit

Plats: Pâtisseries

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Vous souhaitez vous lancer dans la préparation de délicieux rochers à la noix de coco ? Excellente idée ! Cette gourmandise, aussi simple à réaliser que délicieuse, est parfaite pour un goûter, un dessert ou à offrir.

Ingrédients

4 Blancs d’œufs
280 g de sucre semoule
350 g de noix de coco râpée
1 c à s de compote de pommes
20 g de sucre vanillé

Instructions

1
Dans un bol plongé dans un bain-marie, fouetter les 4 blancs d’œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit chaud, à peine supportable au doigt : 45°c.
2
Hors du feu, incorporer au mélange la compote et la noix de coco et fouetter énergiquement pendant 3 min pour raffermir la pâte.
3
À l’aide d’une cuillère, dresser sur la plaque du four recouverte d’un papier siliconé des boules de pâte de la taille d’une prune. Leur donner avec les doigts mouillés une forme de dôme ou de pyramide.
4
Cuir à four chaud, Th 6 - 180°C, pendant 20 min.
5
Les rochers doivent être à peine colorés et moelleux à l’intérieur. Conservation au frais 10 jours.

Note

Source : Cuisine collection.

Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

Mots clés: Biscuits, noix de coco, compote de pommes

Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/rochers-a-la-noix-de-coco/