Rösti de pommes de terre au saumon fumé et crème à l’aneth
Description
Vous allez aimer ce délicieux rösti de pommes de terre au saumon fumé et crème à l'aneth.
Ingrédients
Instructions
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Dans un bol, mélanger la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
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Râper les pommes de terre et les oignons nouveaux. Les presser pour retirer l’excédent d’eau.
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Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les oignons, l’œuf et la farine. Bien remuer. Saler et poivrer.
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Dans une poêle, à feu moyen-fort, chauffer l’huile. Former des petites galettes avec les pommes de terre râpées et les cuire des deux côtés.
Elles doivent être dorées et croustillantes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. -
Disposer un rösti sur chaque assiette, garnir de saumon fumé et d’une cuillerée de crème à l’aneth. Recouvrir avec un rösti, du saumon fumé et de la préparation à base de crème.
Finir par un rösti et de la crème. Servir immédiatement.
Note
Agrémentés de crème à l'aneth et saumon fumé les röstis gagnent en raffinement et sont parfaits en plat du soir avec une salade de pousses d'épinard.
