Recette parfaite pour un rôti de filet de bœuf succulent !
Rôti de filet de bœuf : La recette parfaite
Découvrez comment préparer un rôti de filet de bœuf savoureux et tendre grâce à cette recette facile et infaillible. Suivez nos étapes et astuces pour épater vos convives avec un plat de viande digne d’un chef !
Ingrédients
Instructions
Sortir la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela aide à obtenir une cuisson uniforme. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.
Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail écrasé, le thym et le romarin pour parfumer. Saisissez le filet sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Cette étape crée une croûte qui emprisonne les jus.
Transférez le filet dans un plat allant au four. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Enfournez pour environ 20 minutes pour une cuisson saignante. Pour une cuisson à point, comptez 25 à 30 minutes.
Après la cuisson, couvrez le filet avec du papier aluminium et laissez reposer 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer uniformément.
Associez votre filet de bœuf à des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou encore des haricots verts croquants. Une sauce au poivre ou un jus de viande simple viendront rehausser les saveurs.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
