Le rôti de porc au lait, est une viande cuite dans du lait ce qui lui donne un moelleux exceptionnel !
Rôti de porc au lait
Délicieux rôti de porc au lait, ce rôti est cuit dans du lait ce qui donne une viande moelleuse et vraiment tendre cette viande sera d'autant plus savoureuse accompagnée d'une bonne salade croquante !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour rôti de porc au lait :
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles assez fines. Mettez le saindoux dans une cocotte, faites étuver les oignons à couvert, 25 min à feu doux, ils doivent être translucides. Déposez le rôti sur les oignons, salez et poivrez. Ajoutez la sauge, le thym ainsi que le lait, remettez le couvercle en laissant 1 cm d'espace et cuisez 45 min. Retournez la viande et poursuivez la cuisson 30 min à feu doux.
Laissez le rôti refroidir dans le lait et sortez-le. Essuyez la viande avec du papier absorbant afin d'éliminer les grumeaux, enveloppez-la dans du film alimentaire et serrez fortement. Placez le rôti 12 heures au réfrigérateur.
Servez-le tranché fin et dégustez avec une salade croquante légèrement aillée.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
