Rien n’évoque mieux un repas convivial que l’odeur alléchante d’un rôti d’échine de porc mijotant lentement en cocotte. Accompagné de pommes de terre caramélisées, ce plat est à la fois réconfortant et savoureux.
Rôti d’échine de porc en cocotte
Ce rôti d'échine de porc en cocotte avec ses pommes de terre caramélisées est la promesse d'un repas réussi. Simple à préparer et irrésistiblement délicieux.
Ingrédients
Instructions pour rôti d'échine de porc
Faites revenir votre rôti de porc avec un peu d'huile dans une cocotte en fonte sur toutes les faces. Salez et poivrez.
Une fois le rôti bien coloré, retirez-le de la cocotte et le mettre de côté.
Ajoutez dans la cocotte les 2 échalotes émincées avec un peu d'eau pour en déglacer le fond.
Remettre le rôti à cuire 40 min en le tournant de temps en temps. Une fois le rôti cuit, retirez-le et gardez-le au chaud dans de l'aluminium.
Mettre dans la cocotte les pommes de terre coupées en cubes mélangé avec le jus de la viande, salez, poivrez. Faites-les cuire à couvert 20 min en les remuant de temps en temps pour pas qu'elles n'attachent au fond de la cocotte.
Coupez votre rôti en tranches et servez-le avec les pommes de terre caramélisées.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 1 juin 2014.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
