Sabayon aux marrons glacés

Sabayon aux marrons glacés pinit

Sabayon aux marrons glacés

Sabayon aux marrons glacés

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Temps de repos 2 heure Temps total 2 hrs 25 mins Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Description

Vous allez faire des heureux parmi vos invités avec ces sabayon aux marrons glacés, une recette pas trop compliquée à faire et surtout sublime!

Ingrédients

Instructions

  1. Cassez 4 marrons glacés en morceaux. Mettez le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier, fouettez 2 minutes.
    Mettez le saladier dans un bain-marie, posez sur feu modéré, fouettez encore, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. Versez le vin en filet, toujours en fouettant.
    Ajoutez le Grand Marnier et la vanille.
    Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux.
    Retirez alors du bain-marie et fouettez encore 1 minute environ.

  3. Disposez 1 cuillerée de sabayon dans chaque coupe. Répartissez des nouveaux de marrons, nappez avec le reste de sabayon et mettez au réfrigérateur 2 heures au moins avant de servir.

  4. Au moment de servir, posez dans chaque coupe un ou deux marrons glacés entiers.

Mots clés: Vin blanc fruité, Grand Manier, vanille liquide, marrons glacés

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