Sabayon aux marrons glacés

Sabayon aux marrons glacés pinit

Sabayon aux marrons glacés

Vous allez faire des heureux parmi vos invités avec ces sabayon aux marrons glacés, une recette pas trop compliquée à faire et surtout sublime!

Sabayon aux marrons glacés Pin Recipe
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Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Temps de repos 2 heure Temps total 2 hrs 25 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Instructions

  1. Cassez 4 marrons glacés en morceaux. Mettez le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier, fouettez 2 minutes.
    Mettez le saladier dans un bain-marie, posez sur feu modéré, fouettez encore, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. Versez le vin en filet, toujours en fouettant.
    Ajoutez le Grand Marnier et la vanille.
    Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux.
    Retirez alors du bain-marie et fouettez encore 1 minute environ.

  3. Disposez 1 cuillerée de sabayon dans chaque coupe. Répartissez des nouveaux de marrons, nappez avec le reste de sabayon et mettez au réfrigérateur 2 heures au moins avant de servir.

  4. Au moment de servir, posez dans chaque coupe un ou deux marrons glacés entiers.

Mots clés: Vin blanc fruité, Grand Manier, vanille liquide, marrons glacés

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