Salade aux crottins de chèvre rôtis : Une explosion de saveurs inégalée.
Les salades sont souvent perçues comme de simples accompagnements, mais la salade aux crottins de chèvre rôtis change la donne. Ce plat allie textures et saveurs, créant une expérience gastronomique digne des plus grands chefs. Laissez-vous tenter par cette recette qui marie simplicité et raffinement.
Salade aux crottins de chèvre rôtis
La salade aux crottins de chèvre rôtis est un véritable délice qui allie fraîcheur et gourmandise. Parfaite pour une entrée légère.
Ingrédients
Instructions
- Allumez le four thermostat 7 (environ 210° C.).
- Détachez les feuilles de 250 g de pissenlit ou de frisée. Lavez-les et essorez-les bien.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette assez relevée en mélangeant 1 bonne cuillère à café de moutarde avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre, en ajoutant peu à peu, et en tournant bien, 4 cuillères à soupe d'huile.
- Épluchez 1 échalote et hachez-la finement, ajoutez-la à la vinaigrette.
- Posez 4 crottins de Chavignol sur un plat allant au four ou sur une plaque, mettez-les à four chaud et laissez-les rôtir 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez bien les feuilles de salade avec la vinaigrette à l'échalote.
- Lavez et essuyez 2 tomates moyennes, coupez-les en petits quartiers comme vous couperiez des pommes.
- Mettez la salade assaisonnée sur un plat ou sur quatre assiettes.
- Disposez dessus les quartiers de tomates et 100 g de magret de canard fumé en tranches.
- Posez les crottins rôtis sur le dessus. Servez aussitôt.
Note
Source : Les recettes de nos grands-mère.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.