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Salade d’asperges au saumon fumé

Salade d'asperges au saumon fumé

Salade d'asperges au saumon fumé est très appréciée en entrée.

Méthode de cuisson ,
Plats ,
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 30 min. Temps total: 50 mins
Portions 4
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Cette recette de salade d'asperges au saumon fumé est très appréciée en entrée avec sa saveur délicate et parfumé du saumon.

Ingrédients
  • 750 grammes asperges
  • 10 grammes beurre
  • 1 pincée sucre
  • 1/2 tasse sauce moutarde (lien dans la recette)
  • 1 cuillère à café miel liquide
  • 1 cuillère à café aneth haché
  • 200 grammes saumon fumé
  • 4 rondelles de citron
  • 4 branche d'aneth
  • sel et poivre
Instructions
    Préparation pour de la salade d asperges au saumon fumé:
  1. Lavez les asperges, pelez-les et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salé avec le beurre et la pincée de sucre, en veillant à les garder ferme.

  2. Incorporez à la sauce moutarde le miel et  l'aneth haché. Salé et poivrez.

  3. Répartissez les asperges bien égouttées mai encore tièdes sur des assiettes chaudes et disposez dessus le saumon fumé plié en rosace, nappez le tout de la sauce à la moutarde et au miel.

  4. Décorez chaque assiette de salade d'asperges au saumon fumé avec des rondelles de citron et de branches d'aneth au moment de servir.

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagé par Mes bonnes recettes et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Asperges, saumon fumé, sauce moutarde, miel liquide, aneth