Une excellente salade de chou blanc, une recette croquante et rafraîchissante.
Salade de chou blanc
Une excellente salade de chou blanc, une recette croquante et rafraîchissante, simples, rapides et vraiment délicieuses !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour une salade de chou blanc :
Laver la mâche et l’égoutter. Laver la ciboulette et la ciseler. En réserver un peu pour le dressage. Émincer le chou blanc finement.
Dans un saladier, mélanger la mâche, le chou et la ciboulette.
Casser les œufs dans 4 tasses et réserver.
Faire chauffer une casserole d’eau, ajouter le vinaigre blanc. Verser un œuf dans l’eau frémissante et cuire 5 minutes environ. Retirer à l’aide d’une écumoire et réserver. Procéder de même avec les 3 autres œufs en les faisant cuire un par un.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron. Saler et poivrer.
Répartir la salade dans 4 assiettes. Disposer un œuf poché sur chaque assiette. Parsemer du reste de ciboulette ciselée. Verser la vinaigrette et servir aussitôt.
Note
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