Salade de riz, canard et concombre

Une salade de riz, canard et concombre, un délicieux mariage entre le magret de canard et le concombre.

Salade de riz, canard et concombre

Je vous propose une salade de riz, canard et concombre, un délicieux mariage entre le magret de canard et le concombre dans une salade de riz.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Casserole Cuisine: Salade Plats: Entrée

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Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 10 mins Temps total 25 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Été

Ingrédients

150 g de filets de magret de canard fumé
1 petit concombre
6 tiges de cerfeuil
360 g de riz mélangé (blanc et sauvage)
5 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin

Instructions

Préparation pour une salade de riz, canard et concombre:

Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes). Égouttez et réservez.
Lavez, séchez et coupez le concombre en fines tranches.(de préférence à la mandoline).
Fouettez l'huile avec le vinaigre, sel et poivre. Lavez et séchez le cerfeuil.
Répartissez le riz avec les tranches de magret fumé et les tranches de concombre dans 6 assiettes. Arrosez d'un filet de vinaigrette.
Donnez un tour de moulin à poivre. Décorez de cerfeuil et servez aussitôt.

Note

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