Salade de rouget et pommes de terre, un plat frais et délicieux !
Salade de rouget et pommes de terre
Une délicieuse salade de rouget et pommes de terre, un plat complet et rafraichissant. Une salade qui ne manque pas de saveur !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour salade de rouget et pommes de terre :
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles à l'aide d'une mandoline. Plongez-les 10 min dans de l'eau bouillante.
Rincez les filets de rouget puis épongez-les et retirez les arêtes avec une pince à épiler.
Pelez et hachez l'ail. Mettez-le dans un bol. Versez l'huile d'olive et la sauge. Mélangez.
Mettez les pommes de terre dans une jatte et les filet de poisson dans une assiette creuse. Arrosez chaque préparation avec l'huile d'olive parfumée. Laissez mariner pendant 30 min. Égouttez-les.
Faites dorer séparément les pommes de terre, les filets de rouget (attention, ils doivent être à peine saisis) et les rondelles de chorizo.
Disposez les pommes de terre dans les assiettes. Ajoutez le chorizo et les rougets. Salez et poivrez. Servez aussitôt.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
