Délicieuse salade mexicaine, une salade de caractère, jolie et facile à faire !
Salade mexicaine
Cette salade mexicaine est une recette qui faisait ses débuts dans la cuisine familiale des années 1960/70 … !
Ingrédients
Pour la sauce :
Instructions
Préparation pour salade mexicaine :
Nettoyer la laitue et bien l’essorer.
Disposer quelques feuilles dans 4 grands verres à pied ou dans des coupelles individuelles.
Éplucher les oignons rouges et les hacher finement.
Ouvrir le poivron en 2, l’épépiner, retirer les parties blanches et le couper en petits dés.
Ouvrir les boîtes de maïs et de haricots rouges, les égoutter et rincer leur contenu à l’eau fraîche.
Dans un saladier, mélanger les haricots rouges, le maïs, le hachis d’oignon et les dés de poivron.
Préparer la sauce mélanger tous les ingrédients et émulsionner l’ensemble.
Verser cette sauce sur la salade et remuer longuement, afin que les légumes s’imprègnent bien de l’assaisonnement.
Répartir la salade sur les feuilles de laitue et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Note
Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Source : http://ja6.free.fr/
