Salade panzanella
Délicieuse salade panzanella, une salade italienne pleine de saveur et vraiment très bonne !
Je vous fait découvrir cette salade panzanella, une délicieuse recette toscane à base de tomates et de pain. Le goût de l'Italie dans votre assiette !
- 2 poivrons rouge
- 2 d'ail
- 12 tomates cerise
- 4 tiges de basilic
- 200 grammes de mozzarella
- 50 grammes de petites olives noires
- 3 de vinaigres de vin
- 1 baguette
- huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préchauffez le four à 240°(th.8).
Chemisez le four de papier d'aluminium. Lavez séchez et coupez les poivrons en deux. Placez-les sur la plaque du four et arrosez-les d'un filet d'huile. Faite-les griller 20 minutes. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
Baissez la température du four à 210°(th.7).
Pelez et coupez les gousses d'ail en deux. Coupez la baguettes en tranches et frottez-les d'ail. Coupez-les en petits cubes, placez-les sur la plaque du four et arrosez-les d'huile. Enfournez pour 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, lavez et séchez les tomates. Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits morceaux. Lavez, séchez, ciselez la moitié du basilic et réservez le reste pour la décoration.
Fouettez six cuillerées à soupe d'huile avec le vinaigre de vin, le sel et le poivre.
Répartissez tous les ingrédients préparés dans six assiettes. Salez et donnez un tour de moulin à poivre. Parsemez d'olives et de feuilles de basilic. Arrosez d'un trait de vinaigrette.
Servez la salade panzanella aussitôt.
Réédition d'une recette mise en ligne par Daphné la première fois le 05 aout 2018.
Cette recette est partagée par Daphné et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.