Une salade sucrée salée aux crevettes et aux saveurs exotiques.
Salade sucrée salée aux crevettes
Une délicieuse salade sucrée salée aux crevettes et aux saveurs exotiques, un véritable bonheur !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour une salade sucrée salée aux crevettes :
Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Raclez l'intérieur avec la pointe d'un couteau et faites tomber les graines extraites dans un bol. Ajoutez le jus d'orange et l'huile d'olive, tout en mélangeant. Salé et poivré.
Plongez les fèves 5 minutes dans de l'eau bouillante. Écouter la gueule passer les sous l'eau froide et retirer la fine pour qui les recouvre.
Décortiquez les crevettes. Lavez et séchez le cresson. pelez, dénoyautez et coupez la mangue en cubes. épluchez le pamplemousse à vif, séparez les quartiers et coupez-les en dés.
Épluchez les litchis et détachez délicatement la chair tout autour des noyaux.
Répartissez le cresson, les crevettes, la mangue, le pamplemousse, les fèves et les litchis dans 4 bols. Parsemez de noix de coco et de zeste d'orange râpé. Arrosez de vinaigrette à la vanille. Servez bien frais.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
