Salade tiède et vitaminée d’orge perlé. Une salade composée d’orge perlé et de délicieux ingrédients.
Salade tiède et vitaminée
Tout le monde va craquer devant cette salade tiède vitaminée d'orge perlé. Une salade composée d'orge perlé et de délicieux ingrédients.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour salade tiède et vitaminée d'orge perlé :
Faire cuire l’orge perlé dans l’eau bouillante salée pendant 25 min environ, pour qu’elle soit tendre, l’égoutter et réserver.
Pendant que l’orge cuit, peler la 1/2 butternut, enlever les graines et la couper en petits cubes. Faire chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Y ajouter les cubes de courge et les faire cuire durant 15 minutes à feu vif en remuant souvent. Incorporer 2 c. à soupe de sauce soja, mélanger.
Compléter avec 2 c. à soupe d’eau et poursuivre la cuisson à feu moyen 10 minutes.(ne pas saler, la sauce soja s’en chargera)
Dans un saladier verser l’orge cuit, le zeste et le jus de l’orange, les 2 cuillerées d’huile de colza et la crème de vinaigre balsamique.
Incorporer les dés de courge et la moitié du bouquet d’aneth ciselé. Ouvrir la grenade et récupérer les graines, les ajouter dans le saladier.
Poêler 3 à 4 minutes les noix de pécan et les casser en petits morceaux avant de les ajouter à la salade.
Mélanger tous les ingrédients de la salade, saler et poivrer.
Déguster tiède.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
