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Salade tunisienne

Salade tunisienne

Cette salade tunisienne est une entrée froide qui appartient au patrimoine culinaire tunisien.

Méthode de cuisson
Cuisine
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 12 min. Temps total: 27 mins
Portions 4
Meilleure saison Été
Description

Cette salade tunisienne est une entrée froide qui appartient au patrimoine culinaire tunisien. Composée de légumes crus, coupés en petits dés, cette salade est particulièrement appréciée l’été.

Ingrédients
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 1/2 Citron
  • 2 Œufs
  • 1 pincée de menthe - séchée
  • 150 grammes de thon à l’huile
  • 5 centilitres d’huile d’olive
  • Sel et Poivre
  • Décoration :
  • 12 olives noires (dénoyautées)
  • Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Instructions
    Préparation pour salade tunisienne :
  1. Peler le concombre, l’épépiner.

  2. Poivron

    Laver les tomates, les poivrons et les épépiner. Peler la pomme… Éplucher l’oignon.

  3. Couper tous les légumes en très petits dés ainsi que la pomme et l’oignon.

  4. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients

  5. Préparer l’assaisonnement de la salade avec le sel, le poivre, le jus de citron, 5 cl d’huile d’olive… Ajouter 1 pincée de menthe séchée. Mélanger.

  6. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée. Plonger délicatement les œufs dedans et laisser cuire ± 12 min.

  7. Écaler les œufs, puis les découper en 2 dans le sens de la longueur. Les couper ensuite en quartiers.

  8. Dans un ramequin, poser la salade et la démouler dans l’assiette en forme de timbale.

  9. Ajouter les œufs et le thon émietté.

  10. olives

    Décorer avec les olives et 1 feuille de menthe. Déguster frais.

Note

cc zero 248c8Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : http://ja6.free.fr/

Mots clés: Salade, entrée froide, légumes crus