Cette salade tunisienne est une entrée froide qui appartient au patrimoine culinaire tunisien.
Cette salade tunisienne est une entrée froide qui appartient au patrimoine culinaire tunisien. Composée de légumes crus, coupés en petits dés, cette salade est particulièrement appréciée l’été.
Peler le concombre, l’épépiner.
Laver les tomates, les poivrons et les épépiner. Peler la pomme… Éplucher l’oignon.
Couper tous les légumes en très petits dés ainsi que la pomme et l’oignon.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients
Préparer l’assaisonnement de la salade avec le sel, le poivre, le jus de citron, 5 cl d’huile d’olive… Ajouter 1 pincée de menthe séchée. Mélanger.
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée. Plonger délicatement les œufs dedans et laisser cuire ± 12 min.
Écaler les œufs, puis les découper en 2 dans le sens de la longueur. Les couper ensuite en quartiers.
Dans un ramequin, poser la salade et la démouler dans l’assiette en forme de timbale.
Ajouter les œufs et le thon émietté.
Décorer avec les olives et 1 feuille de menthe. Déguster frais.
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