Sanglier aux champignons : Recette gourmande et authentique.
Sanglier aux champignons
Le sanglier, viande sauvage par excellence, s'accommode parfaitement avec des champignons pour un plat réconfortant et savoureux. Ce mets, emblématique des forêts automnales, ravira vos convives par son goût prononcé et sa texture tendre.
Ingrédients
Instructions
- Émincer l'oignon et l'ail, les faire blanchir dans 2 cuillères d'huile d'olive.
- Rajouter la viande coupée en gros dés, 4-5 cm, faire griller.
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Couvrir le tout avec le vin, ajouter le laurier, sel, poivre.
- Éplucher et couper les champions en lamelles, les faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
- Laisser mijoter 1 h 30 à 2 h.
Servir bien chaud accompagné de riz. Bon appétit !
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 28 juillet 2010.
Une recette partagée par Maëlle
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.