Sauce aux herbes
Description
Cette délicieuse sauce aux herbes accompagnera un plat de poisson chaud ou froid et particulièrement les poissons à chair blanche et le saumon.
Ingrédients
Instructions
Faites dissoudre le sel et le poivre dans le jus de citron.
Versez l'huile et la crème en fouettant bien.
Émincez finement l'échalote et ajoutez-la à la sauce.
Lavez les herbes (persil, aneth, cerfeuil, oseille, basilic, estragon, etc.), essuyez-les et hachez-les finement.
Mettez les fines herbes dans la sauce et vérifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez varier les herbes au gré des saisons.