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Sauce aux herbes
Description
Cette délicieuse sauce aux herbes accompagnera un plat de poisson chaud ou froid et particulièrement les poissons à chair blanche et le saumon.
Ingrédients
Instructions
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Faites dissoudre le sel et le poivre dans le jus de citron.
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Versez l'huile et la crème en fouettant bien.
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Émincez finement l'échalote et ajoutez-la à la sauce.
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Lavez les herbes (persil, aneth, cerfeuil, oseille, basilic, estragon, etc.), essuyez-les et hachez-les finement.
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Mettez les fines herbes dans la sauce et vérifiez l'assaisonnement.
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Vous pouvez varier les herbes au gré des saisons.